Лангет
Навигацияға өту
Іздеуге өту
Лангет — жұқалап турап қуырған сиыр етінен дайындалатын қою тағам.
Мазмұны
[өңдеу | қайнарын өңдеу]- Еттен жасалған лангет
- Соус қосылған лангет
Еттен жасалған лангет
[өңдеу | қайнарын өңдеу]Етті жуып, сіңірі мен майынан ажыратып, жұқалап турайды да, аздап жаныштайды. Содан кейін татымына қарай тұздап, бұрыштап, қызып тұрған табадағы майға екі жағына аударыстыра отырып 5-6 минут қуырады. Ет әбден піскеннен кейін оны басқа ыдысқа салып, табаға бірнеше қасық сорпа құйып қайнатады.
Соус қосылған лангет
[өңдеу | қайнарын өңдеу]Жоғардағы әдіс бойынша құырып, содан кейін етті басқа ыдысқа салады. Ет қуырылған табаға 2 ас қасық томат-пюре салып, оны қоюланғанша бұқтырады да, үстіне 1 шай қасық ұн қосып, бір стакан сорпаға араластырып, 4-5 минут қайнатады. [1]
Дереккөздер
[өңдеу | қайнарын өңдеу]- ↑ Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9